Carlo Petrini : El tiempo de la competitividad está acabado
Carlo Petrini sigue defendiendo la proximidad y el kilómetro 0 no solo como motor de cambio para redefinir la economía, sino para sobrevivir a lo que él llama “la nueva era de la transición ecológica”. Esta semana ha visitado Barcelona para debatir sobre gastronomía sostenible en la última charla del ciclo “Futura. Sostenibilidad en las ciudades del mañana” promovido por el Consulado General de Italia.
Source: lavanguardia.comPublished on 2021-06-05